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一招治好不吃沙拉的人 | 五花肉沙拉

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天气一热··|,大家都想吃点清爽的东西··|,比如沙拉之类的··|--。但是你总会听到:沙拉啊··|,全是蔬菜··|,没味道!确实··|,对一些无肉不欢的人来说··|,一顿不吃肉··|,就好像人生失去了方向一样··|--。今天在我的厨房里··|,就教你怎么把肉放进沙拉里··|,保证让你胃口大开!


滚水锅、漏勺、水壶、打蛋器

柠檬                                          1个

鸡蛋                                          1个

味淋                                      2大匙

酱油                                      3大匙

七味粉                                      适量

美乃滋                                      适量

综合生菜                                  适量

黑胡椒粉                                   适量

薄片猪五花肉                           300g

                           


【1】做温泉蛋

在1000ml的滚水中加入300ml的冷水··|,将鸡蛋放入锅中··|,盖上盖子焖6分30秒后取出放入冷水中冷却··|--。



【2】切生菜

将综合生菜切段放入碗里备用··|--。



【3】调酱汁

在碗里加入三匙酱油、两匙味淋和四到五匙左右的美乃滋··|,用打蛋器搅拌均匀··|--。



【4】加柠檬汁

在酱汁里加入半个柠檬的柠檬汁··|--。


【5】加黑胡椒粉和芝麻油

在酱汁里加入适量黑胡椒粉增加辣味··|,再加入适量芝麻油搅拌均匀··|--。



【6】汆熟五花肉

将五花肉放入滚水中汆熟··|--。


【7】冷水泡五花肉

将煮熟的五花肉捞出··|,放入冷水中浸泡降温··|--。


【8】冰镇五花肉

待五花肉在冷水中降温··|,捞出放入冰水中冰镇··|--。

Tips


【9】淋酱汁

将酱汁淋在综合生菜上··|--。


【10】生菜盛盘

将综合生菜和酱汁拌匀后盛盘··|--。



【11】五花肉调味

将冰镇好的五花肉水分挤干后放入碗中··|,撒上适量的盐、黑胡椒粉和芝麻油··|,再撒上适量七味粉后··|,搅拌均匀··|--。



【12】五花肉盛盘

将调好味道的五花肉盛盘··|--。



【13】加柠檬汁

五花肉盛盘后挤上适量的柠檬汁··|--。



【14】淋酱汁

在五花肉上淋上适量的酱汁··|--。



【15】温泉蛋盛盘

最后将温泉蛋放在五花肉上··|,五花肉蘸着蛋液吃更美味··|--。



这道五花肉沙拉吃起来好清爽!师父用汆烫、过冷水再冰镇的方式去掉了它大部分的油脂··|,再加上大量的柠檬汁··|,所以完全不腻口··|--。原来大家在吃沙拉的时候可能嫌肉不够多··|,现在过瘾了吧|-··?这样做五花肉··|,嫩度和弹性都刚刚好··|,夏天吃它··|,好舒服!

五花肉沙拉:“我长这个样子!”


看看你都错过了哪些精彩美味吧!

【戳图即可跳转到对应菜谱】







 







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