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我的前半生:空调、商场、吃日料!这么热的天,老沈给你指条明路!

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最近大热的国剧是《我的前半生》··|,陈道明扮演的日料店老板“老卓”简直甩中国版《深夜食堂》的黄磊老板几条街……


老卓开的日料店“酱子”和他的手艺为人··|,一直是观众讨论的重点··|--。《我的前半生》第一集里就有海中刺客——海胆的身影!从北海道空运来的新鲜海胆··|--。老卓做的海胆刺生··|,让人一边看一边流口水……

△海胆在空气中存放半天就可能会坏掉


而杭州这家日料店也马上就要推出海胆丼饭系列!迷妹们的拔草狂欢又可以开始了··|--。侠饭的海胆丼饭系列··|,用的是紫海胆(属于品质比较好的海胆品类)目前杭州日料店有也很少使用紫海胆··|,夏季也正是紫海胆最佳食用时间~


从来福士到国大··|,一样的侠饭、一样的配方、一样的海鲜丼饭、一样的人人人人人··|--。侠饭的第二家店··|,依旧是爆款的网红··|,去迟了可能就要排长长长的号··|,工作日也不例外··|--。


位于杭州商场里的侠饭··|,最近可以说是占尽了天时地利人和··|--。


这一段时间的杭州··|,不把人烤干就是不罢休··|--。动不动温度就38℃往上走……能够出门约饭的应该都是生死之交··|,当然这种天气只想和蒸焖炸煮爆炒的中餐说再见……再想吃也不想吃完一身汗哒哒的··|--。


这时候只想吃一份还能看见凉气儿的刺身··|--。放置在冰块上鱼生晶莹剔透的··|,一瞬间因为闷热而消失的胃口全都回来了!


4月底的时候 ··|,侠饭的海鲜丼饭让老沈眼前一亮··|--。


粗估杭州有1w多家日料店··|,侠饭把目光放在了海鲜丼上··|,杭州专门做海鲜丼的日料店很少··|--。所以侠饭用时尚、新鲜和平价在杭州日料杀出一条路··|,连连在杭州地标性的商场里开出连锁门店··|--。


无敌滂湃丼饭··|,在米饭上铺满了三文鱼、金枪鱼…鱼肉蘸满酱汁之后盖在米饭上··|,温热的米饭瞬间吸到酱汁的鲜味··|,一口下去··|,是三文鱼的丰腴、也是米饭软糯……


碎冰上卧着5只已经去壳的甜虾··|,虾肉晶莹剔透··|,在灯光下还有微微的反光··|--。看殷红的虾尾就可知晓甜虾的新鲜程度··|--。


虾肉弹牙··|,甜虾本身就带着淡淡的甜味··|,只用蘸取一些酱汁就很鲜美··|--。


法罗是在冰岛附近的一个小岛··|,以海产养殖而出名··|--。法罗群优良的水质和强大的水流让那里的大西洋鲑鱼品质都很优良··|--。法罗三文鱼也成为了高级酒店制作三文鱼的首选··|--。


侠饭的三文鱼刺身也是精选的法罗三文鱼··|,三文鱼厚薄适中··|,蘸一些用芥末和酱油调制的酱料··|,入口饱满厚实··|,也不肥腻··|--。


夏天吃这个深海烤鱼什锦··|,完全不用再火炙一遍··|--。金枪鱼块和三文鱼块已经是经过烹制的··|,沙拉酱和鱼块搭配着底下铺着的一层蔬菜正好解腻··|--。

△忍不住端起来就开吃


金枪鱼和芒果果肉的结合··|,金枪鱼片的薄薄的··|,搭配着一片清爽的芒果··|--。芒果微凉而米饭却还是常温··|,感觉暑气都被消去了··|--。


三文鱼+芝士+芒果的组合··|,炙过的芝士呈现出半融化状态··|,这款握饭口感要比金枪鱼太芒手握要更丰满一些··|,但是依旧很清爽不会腻口··|--。


芝士年糕做的春卷··|,春饼皮已经炸的酥脆··|--。这道小吃的重点还是一旁做蘸料的蜂蜜··|,蜂蜜粘稠清甜··|--。老沈吃一根春卷足足蘸了几次的蜂蜜··|,直到好友最后把蜂蜜单独给了老沈……


用鳗鱼饭收尾还是有些美滋滋的··|,日料中鳗鱼一般分为蒲烧和白烧··|,蒲烧是用酱汁烧烤鳗鱼··|--。酱汁一定不能只涂抹一遍··|,侠饭的鳗鱼饭酱汁调制的很合杭州人的口味··|,略微有一些鲜甜··|,很下饭··|--。


天那么热

只想吃一些不冒热气儿的食物

只想在大大大商场里吹着空调

吃吃日料刺身


海胆丼饭系列即将上市

敬请期待~


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